Functional Food

14

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade Kort Redactie, 31 okt 2016

Wetenschappers ontdekten dat ze melkchocolade de voedingskundige voordelen van pure chocolade kunnen geven met pindaschilletjes, een afvalproduct uit de pinda-industrie. Door van fenolverbindingen uit de schilletjes een zoet, eetbaar poeder te maken...

Traag verterend brood dankzij anthocyaan 0

Traag verterend brood dankzij anthocyaan

Kort Redactie, 28 feb 2016

Een team van Singaporese voedingswetenschappers ontwikkelde een recept dat brood gezonder maakt voor diabetici. Het diabetes-vriendelijke brood wordt langzamer verteerd dankzij de toevoeging van het plantaardige pigment anthocyaan, afkomstig uit...

Volkoren heeft een (B)X-factor 0

Volkoren heeft een (B)X-factor

Kort Redactie, 15 feb 2016

Volkoren granen zijn niet alleen gezond omdat er vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels in zitten. In roggebrood en andere volkoren broodsoorten zit een bepaalde groep gezondheidsbevorderende stofjes, de zogeheten benzoxazinoïden (BX)....

Lucuma, het nieuwe superfood
+
11

+
Lucuma, het nieuwe superfood

Lucuma, het nieuwe superfood Redactie, 5 okt 2015, 7:52

De exotische vrucht lucuma, ook wel het ‘Goud van de Inca’s’ genoemd, wordt het nieuwe superfood in Europa.

‘Biologisch’ minder vaak op Amerikaanse menukaarten 1

‘Biologisch’ minder vaak op Amerikaanse menukaarten

‘Biologisch’ minder vaak op Amerikaanse menukaarten Redactie, 17 apr 2014, 8:40

Franse bakker gaat seniorenbroodjes bakken 1

Franse bakker gaat seniorenbroodjes bakken

Franse bakker gaat seniorenbroodjes bakken Redactie, 21 mrt 2014, 8:41

De 12 foodtrends voor 2014 0

De 12 foodtrends voor 2014

De 12 foodtrends voor 2014 Redactie, 19 dec 2013, 13:08

Babymelk snelstgroeiende ‘functional food’ categorie 0

Babymelk snelstgroeiende ‘functional food’ categorie

Babymelk snelstgroeiende ‘functional food’ categorie Redactie, 1 nov 2013, 12:13

Vergrijzing noopt tot nieuwe voedingsadviezen 0

Vergrijzing noopt tot nieuwe voedingsadviezen

Vergrijzing noopt tot nieuwe voedingsadviezen Redactie, 21 sep 2013, 13:41

Gezonde margarine en zuivel niet langer voor iedereen bedoeld 18

Gezonde margarine en zuivel niet langer voor iedereen bedoeld

Gezonde margarine en zuivel niet langer voor iedereen bedoeld Redactie, 20 aug 2013, 12:39

Functionele margarines, zuivel en spijsvetten en -olies met toegevoegde 'gezonde' plantsterolen en stanolen moeten vanaf 15 februari verplicht de melding dragen dat ze alleen gezond zijn voor zieke of door ziekte bedreigde mensen. Daar wringt iets.

Pepsi waar je slank van wordt 3

Pepsi waar je slank van wordt

Pepsi waar je slank van wordt Redactie, 13 nov 2012, 20:46

Frisdrankgigant Pepsico zet een stap op weg naar gezonde frisdrank. Niet door minder suiker of een gezonde suikervervanger te gebruiken. Nee, door van Pepsi Cola een 'functional food' te maken die de opname van vet door het lichaam vermindert....

Bakas over de toekomst van eten en boeren 7

Bakas over de toekomst van eten en boeren

Bakas over de toekomst van eten en boeren Redactie, 14 mei 2012, 10:30

Nederlands meeste hotte trendwatcher Adjiedj Bakas komt dit najaar met een nieuw boek: 'The Future of Food'. Hij gaf alvast een preview in de jongste editie van de Levensmiddelenkrant (nummer 19).

‹ Vorige 123 Volgende ›